胡椒的全球史

[美]玛乔丽·谢弗

他在《马可·波罗游记》（The Travels）里说：“五天行程结束时，来至壮观的刺桐市（Zaiton，今日泉州），来自印度的船舶一律停靠此港，满载着昂贵物品、价格不菲之宝石及质地完美之大颗珍珠。它亦是南蛮商人所用之港，进出此港的珠宝和其他商品的总量令人叹为观止。商品自此港出口至整个南蛮地带。笔者可保证，每有一艘香料船至亚历山大港或其他港口以载运胡椒出口至基督世界，即有百艘船造访刺桐。因此诸君必然知晓，它是世上商品流量最大的两港之一。”[25]

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