从技巧上来说，这一篇是以调度句法的方式，描述一连串的烹调实况。做菜的手段既不可偏省，书写的内容又不能冗赘，四、五、六段是矣！要诀之一就在于领句的时间副词如何变化。不过，常见的“接着”、“后来”、“然后”之类语词能省则省。个人以为，最好的调度方式是“掉开一笔”，也就是不必关心叙述是不是按着时间轴线行走。
从技巧上来说，这一篇是以调度句法的方式，描述一连串的烹调实况。做菜的手段既不可偏省，书写的内容又不能冗赘，四、五、六段是矣！要诀之一就在于领句的时间副词如何变化。不过，常见的“接着”、“后来”、“然后”之类语词能省则省。个人以为，最好的调度方式是“掉开一笔”，也就是不必关心叙述是不是按着时间轴线行走。
